El pistacho es uno de los frutos secos más populares a nivel mundial y es valorado por su valor nutricional. Dentro de su composición presenta alto contenido de ácidos grasos insaturados, bajo contenido de ácidos grasos saturados, es fuente natural de proteínas, fibras dietéticas, vitaminas, minerales y antioxidantes, por estas razones es bueno comer pistachos.